Détail du poste

SSP accueille un alternant réalisant une formation en cuisine au sein de son restaurant à l'enseigne Réséda Café situé au Grand Palais de Paris.

Nous rejoindre ... au Réséda Café by Thierry Marx, le restaurant est conçu comme étantun espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.

Vos futures missions et apprentissages :

- Procéder à la mise en place (préparation des ingrédients, taillage, pesées),
- Participer à la préparation et à la cuisson des spécialités en mettant en oeuvre différentes techniques culinaires,
- Réaliser les missions en respectant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures,
- Tenir la propreté du poste de travail, l'entretien du matériel, le rangement et le nettoyage en fin de service,
- Travailler en coordination avec la brigade,
- Dresser et présenter les différents plats.