Les missions du poste

SYNERGIE BOULOGNE SUR MER (62) recherche, pour son client spécialisé dans la fabrication de saumon fumé, CONTROLEUR QUALITE H/F

Missions principales :

- Contrôle des arrivages
- Matières premières : agréage, contrôle visuel, prélèvements, lingettes
- Négoce : spécifications, contrôle visuel
- Contrôle des produits en cours de fabrication : poids, organoleptique, tranchage, conformité aux spécifications client
- Contrôle des produits finis : organoleptique, contrôle visuel, conformité aux spécifications client
- Prélèvements machine (lingettes)
- Vérification de la maîtrise des températures (locaux et produits)
- Gestion de l'échantillothèque
- Suivi et vérification des enregistrements
- Archivage des documents
- Information du personnel en cas de problème qualité, hygiène ou traçabilité