Descriptif du poste

Le Service Traiteur de Refugee Food réalise des prestations traiteur auprès d’entreprises et de collectivités. La carte de chacune de nos prestations est conçue et préparée par des cuisiniers.ières réfugié.es, mettant en valeur les patrimoines culinaires de leurs pays d’origine. Tout est fait maison à partir de produits bruts, et une partie de nos approvisionnements est réalisée en circuit-court ou en agriculture biologique (labellisation Ecotable – 1 macaron).

Nous recherchons une alternant.e chargé.e de projet traiteur pour épauler la cheffe de projet ayant la gestion des sites Ground Control (Paris 12) et Communale (St-Ouen)

Vous travaillerez dans un environnement multi-sites (Cité de Refuge dans le 13e où sont localisées nos cuisine, Ground Control et Communale)

MISSIONS PRINCIPALES :

Sous la responsabilité du Pôle Traiteur et accompagné(e) par une équipe passionnée et polyvalente, vous participerez à un ensemble de missions à responsabilités, comprenant notamment :

• Gestion admin des prestations traiteur de A à Z (60% du temps de travail) :

  • prise de brief et formalisation de proposition commerciale et devis pour des prestations traiteur dans les lieux Ground Control et Communale,

  • Vente, négociation, et suivi

  • Facturation et fidélisation client

• Coordination et gestion opérationnelle des prestations (40% du temps de travail) :

  • Préparation des prestations : transmission des besoins en personnel de service, édition des fiches cuisines, menus et coordination des différents prestataires.

  • Superviser et appuyer lors des envois et retours, gestion des imprévus

  • Appui à la gestion du stock, préparation et rangement des caisses traiteur

  • Repérages des lieux et présence sur prestation

MISSIONS SECONDAIRES :

• Mise à jour des outils et fichiers

• Des missions ponctuelles en lien avec la structuration peuvent être assignées

Les missions peuvent évoluer en fonction, du profil, de la montée en compétence et de l’appetence du/de la candidat.e

Profil recherché

• Niveau Bac +3 en école de commerce ou école de management hôtelier, école de cuisine avec une expérience dans l’événementiel.

• Envie d’évoluer en milieu ESS par conviction et partage des valeurs et de contribuer à un projet porteur de sens

• Une appétence pour l’univers de la restauration et de l’alimentation est fortement souhaitée !

• Grande autonomie et prise d’initiatives sont vos atouts.

• Dynamisme, flexibilité, adaptabilité, rigueur et organisation sont vos qualités.

• Votre ouverture d’esprit et votre curiosité vous permettent de faire preuve d’un très bon sens relationnel et d’un esprit d’équipe surdéveloppé

• Maîtrise des outils informatiques et bureautiques, bonne connaissance du Pack Office.

Bonus :

• Bonnes notions d’anglais

Déroulement des entretiens

Déroulement des entretiens :

• CV et Lettre de motivation à transmettre en postulant à l’offre, uniquement via la plateforme Welcome to the Jungle.

Process de recrutement :

1. Un Pré-entretien téléphonique réalisé par la Tutrice Cheffe de projet traiteur et/ou le Directeur du service Traiteur

2. Un Entretien physique en présence du Directeur du service Traiteur et de la Responsable Traiteur