Les missions du poste

Assistant(e) Chef(fe) de projets innovation - R&D

Accompagner les chefs de projet Innovation - R&D dans la coordination, la formalisation et le suivi des projets de création produits, depuis l'idée et la veille marche jusqu'aux maquettes, dégustations, recommandations et supports de décision.

Missions principales :

- Coordination projet et innovation

- Participer à la stratégie d'innovation : workshops, open innovation, pipe innovation et revues d'innovation.

- Contribuer à la formalisation des idées, concepts, comptes rendus, supports de travail et recommandations R&D.

- Participer à la rédaction des briefs avec les chefs de projet R&D et les chefs de produit Marketing.

- Suivre les retroplannings, les jalons projets et la bonne circulation des informations entre les métiers supports.

- Prendre des notes en réunion et mettre à disposition les comptes rendus et documents projets sur les espaces collaboratifs.· Prendre des notes en réunion et mettre à disposition les comptes rendus et documents projets sur les espaces collaboratifs.

- Contribution à l'expertise R&D

- Participer aux réflexions produit, gout, formulation, assemblage recette et amélioration organoleptique.

- Contribuer aux tests de produits et d'ingrédients, aux dégustations sucrées et salées et aux analyses sensorielles internes.

- Relancer les fournisseurs identifie, transmettre les retours d'essais et suivre la réception des échantillons.

- Aider à sélectionner les fournisseurs adaptes aux projets selon leur savoir-faire, leurs contraintes techniques et leur capacite créative.

- Apporter une veille sur les tendances Food, les innovations produits et les pratiques issues de la formation.

- Missions en lead confiées a l'alternant(e)

- Piloter la veille marche et contribuer à la newsletter Innovation à destination du Marketing et des équipes internes.

- Organiser les analyses sensorielles internes : invitations, préparation des produits, mise en place, recueil des retours et synthèse.

- Participer à la gestion opérationnelle des dégustations : produits standards, produits spécifiques, DLC, matériel, protocole sanitaire et rangement.

- Organiser des store tours : sélection de restaurants, produits a tester, parcours et synthèse des apprentissages.

- Contribuer au bon fonctionnement de l'atelier R&D : rangement, suivi des stocks, chambres froides, DLC et bonne tenue des espaces partages.